Кузнец и оружейник Карл Гюде в 1910 году основал мануфактурное производство ножей и режущего инструмента в маленьком немецком городке Золинген, который известен во всем мире под названием «город лезвий». И не зря, ведь на время основания компании, в поселке уже насчитывалось более 9000 ремесленных цехов, основным направлением которых являлось производство всевозможных ножей и лезвий. Таким образом, чтобы выделится из сотен других мастерских и добиться успеха, товар должен был существенно отличаться. Основательно Güde решил делать упор на качество своей продукции, даже если оно будет идти в ущерб объемам производства.
 
С первого рабочего дня на производстве Güde изготавливали ножи только из цельного куска высококачественной стали, после чего каждый нож обрабатывался и шлифовался вручную. Современная мануфактура Güde сохранила принципы и традиции Карла Гюде, благодаря которым семейное предприятие из маленького городка стало известным на весь мир брендом. Обработка изделий производиться высококвалифицированными специалистами с ювелирной точностью.  Сегодня каждый нож это по-прежнему произведение кузнечного искусства.
 
Ножи Güde являются трижды обладателями одной из самых авторитетных премий Германии в области дизайна - Red Dot Design. В 1999 году за поварской нож из дамасской стали; в 2002 за китайский поварской нож Chai-Dao и в 2007 за нож для пряностей Shark. К слову, современный вид ножей для хлеба с волнообразной заточкой является изобретением Франца Гюде (сына основателя компании). Güde входит в список двенадцати производителей ножей, получивших право ставить на клинках название города Золинген рядом с собственным клеймом. Этой чести удостаиваются лишь самые надежные производители, качество изделий которых не подлежит сомнению.