Нож обвалочный 14 см Twin Cuisine Zwilling

Нож для филе имеет длинное, тонкое и гибкое лезвие с гладкой режущей кромкой. Идеально подходит для нарезки филе мяса и рыбы. Благодаря особой форме волокна филе при нарезке плавно отходят друг от друга.

Все самые современные тенденции нашли свое отражение в коллекции Twin Cuisine от немецкого бренда Zwilling. Сочетание дизайна, эргономичности и функциональности подчеркивает лидирующие позиции компании на рынке. Серия Twin Cuisine совершенный синтез современного ножа с синтетической рукояткой и традиционного ножа с открытым хвостовиком. Это инновационное конструктивное решение отвечает самым строгим требованиям по комфортности и точности резки.
Ножи изготовлены из специального двойного расплава штампованной ножевой стали с криозакалкой Friodur. Секрет превосходной стали состоит в оптимальном балансе хрома и углерода, что делает ножи гибкими и устойчивыми к коррозии. Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 56-58. Двухсторонняя симметричная, по специальной лазерной технологии, заточка режущей кромки. Лезвия выкованы с точной геометрией по технологии Sigmaforge из высококачественной нержавеющей стали 18/10 олицетворяют высокое качество бренда Zwilling. Новая конструкция рукоятки: цельнометаллический хвостовик без заклепок. Металлической шейке придают форму предохранителя, что обеспечивает правильное распределение веса. Таким образом, использование ножа становится удобным и безопасным. Коллекция Twin Cuisine импульс свежих идей в мире ножей для профессиональных шеф-поваров.