Нож сантоку 18 см Shun Nagare Kai

Сантоку — это традиционный японский универсальный нож, применимый для разных задач на кухне, таких как нарезание твердых фруктов, разделки рыбы и мяса, измельчения филе в фарш. Особенностью данного ножа серии Shun Nagare от японского бренда Kai является его двухъядерное лезвие, изготовленное с использованием инновационного процесса ковки, в котором два типа стали VG-10 и VG-2 перерабатываются в 72-слойную дамасскую сталь. Комбинация гибкой и прочной стали VG-2 и особо твердой стали VG 10 обеспечивает твердость по Роквеллу 61±1 HRC и устойчивую режущую способность. Помимо особого вида клинка длиной 18 см, нож сантоку Shun Nagare долго держит заточку и сохраняет превосходную остроту. Рукоять эргономичной формы с клепаными накладками из древесины пакка удобно держать благодаря мягким закругленным линиям.

Серия Shun Nagare от Kai - это новаторский шедевр японского кузнечного дела. Благодаря элегантному дизайну, особым свойствам материала и технически сложному процессу изготовления серия ножей представляет собой абсолютный люкс-класс. На тщательно отполированных лезвиях виден искусно выполненный сияющий узор из слоев дамасской стали. Такой внешний вид клинка в сочетании с серо-черной крапчатой рукоятью придает ножу впечатляющий вид.

Высота клинка: 5,25 см.
Длина клинка: 17,6 см.
Длина рукояти: 14 см.
Полная длина ножа: 31,1 см.
Материал клинка: дамасская сталь.
Материал рукояти: ламинированное дерево пакка.