Нож сантоку 18 см Shun Premier Tim Mälzer Kai

Нож сантоку серии Shun Premier Santoku от японского бренда Kai имеет традиционную форму лезвия японского кухонного ножа, идеально подходит для приготовления блюд азиатской и европейской кухни. Клинок ножа изготовлен из стали VG-10 твердостью 61±1 HRC и покрыт 32 слоями булата, что обеспечивает ему чрезвычайную стабильность, твердость и в то же время эластичность. Нож имеет двустороннюю заточку и долго сохраняет остроту. 

Рукоять имеет симметричную форму и подходит как левшам, так и правшам. Изготовленная из древесины ореха, она образует вместе с лезвием непрерывную линию, оставляя достаточно места для пальцев и обеспечивая стабильность и баланс при резке. В качестве особой детали на конце ручки выгравирована торговая марка профессионального шеф-повара Тима Мельцера в виде головы быка.

Серия Shun Premier Tim Mälzer предлагает профессиональные режущие инструменты от ножей для хлеба до ножей для овощей/сантоку изготовленные из 32 слоев коррозионностойкой дамасской стали, которые установят новые стандарты в премиум-сегменте благодаря максимальной функциональности в неподвластном времени дизайне.
В соответствии с посылом Тима Мельцера: «Хороший нож не только облегчает работу, но и помогает добиться успеха», каждый нож серии был тщательно адаптирован к соответствующей области применения японскими кузнецами из города Секи. Все ножи коллекции Shun Premier Tim Mälzer также гарантируют точную резку как для правшей, так и для левшей благодаря особенно симметричной форме рукоятки из орехового дерева.

Длина клинка: 18 см
Длина ручки: 12,5 см
Общая длина: 30 см
Материал клинка: дамасская сталь.
Материал ручки: ореховое дерево