Нож для рыбы 21 cm Shun Pro Sho Kai

Японский нож деба серии Shun Pro Sho - это массивный нож, предназначенный для разделки рыбы, а также мяса и птицы на доске. Лезвие, заточенное с одной стороны и суженное к концу, предназначено для очень точной нарезки. Заднюю часть клинка из-за большего веса можно очень хорошо использовать в качестве топорика.

Лезвие ножа изготовлено из коррозионностойкой стали VG10 твердостью 61 (±1)HRC. Его режущая кромка, заточенная под углом 45° с одной стороны, обеспечивает особую остроту, рассчитанную на максимальную точность. Плоская сторона лезвия имеет полую заточку – это создает воздушную подушку между ним и разрезаемым материалом. В сочетании с высокой и плоской режущей кромкой трение сводится к минимуму и гарантирует оптимальные результаты резки. Рукоять из черного дерева Пакка выглядит очень элегантно и удобно лежит в руке, обеспечивая надежный и удобный захват при резке.

Серия Shun Pro Sho от японского бренда Kai ориентирована исключительно на традиционно японские формы лезвий с односторонней заточкой. Благодаря исключительно высокому качеству изготовления и коррозионностойкой стали эта серия особенно подходит для постоянного профессионального использования.
Нож деба Shun Pro Sho Kai поставляется в высококачественной подарочной упаковке с золотым тиснением, идеально подходит в качестве подарка.

Длина лезвия: 21 см.
Длина рукояти: 12,2 см.
Материал клинка: сталь VG-10.
Твердость: 61±1HRC.
Материал рукояти: ламинированное дерево пакка.