Ніж для риби 21 см Shun Pro Sho Kai

Японський ніж деба серії Shun Pro Sho - це масивний ніж, призначений для обробки риби, а також м'яса і птиці на дошці. Лезо, заточене з одного боку і звужене на кінці, призначене для точної нарізки. Задню частину клинка через більшу вагу можна дуже добре використовувати як сокирку.

Лезо ножа виготовлено з корозійностійкої сталі VG10 твердістю 61 (±1)HRC. Його ріжуча кромка, заточена під кутом 45° з одного боку, забезпечує особливу гостроту, розраховану на максимальну точність. Плоска сторона леза має порожню заточку - це створює повітряну подушку між ним і матеріалом, що розрізається. У поєднанні з високою та плоскою ріжучою кромкою тертя зводиться до мінімуму та гарантує оптимальні результати різання. Рукоятка з чорного дерева Пакка виглядає дуже елегантно і зручно лежить в руці, забезпечуючи надійний і зручний захват при різанні.
    
Серія Shun Pro Sho від японського бренду Kai орієнтована виключно на традиційно японські форми лез із одностороннім заточуванням. Завдяки виключно високій якості виготовлення та корозійностійкій сталі ця серія особливо підходить для постійного професійного використання.
Ніж деба Shun Pro Sho Kai поставляється у високоякісній подарунковій упаковці із золотим тисненням, ідеально підходить в якості подарунка.

Довжина леза: 21 см.
Довжина рукояті: 12,2 см.
Матеріал клинка: сталь VG-10.
Твердість: 61±1HRC.
Матеріал рукояті: ламіноване дерево пакка.